Kontakt: biuro@mojsklep.eu Sklep online w trakcie realizacji tel. 22 355 26 55

Lubisz ciastka

Lubisz ciastka? Nie kupuj, zrób w domu!

 
Kogo z nas nie łapie w ciągu dnia ochota na coś słodkiego? Co wtedy robimy? Najczęściej idziemy do sklepu, kupujemy czekoladę czy batonik, zjadamy i… i potem żałujemy. Mnóstwo cukru i niezdrowych dodatków, a przyjemność chwilowa. Dlatego dziś proponujemy pięć przepisów na domowe ciasteczka, które idealnie nadają się na małą przegryzkę nie tylko w pracy. Spróbujcie!
 
KAKAOWE CIASTKA Z ORZECHAMI

Kakaowe ciastka z orzechami, fot. Facet i kuchnia

Kakaowe ciastka z orzechami, fot. Facet i kuchnia

Główne składniki

  • 125 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
  • 100 g mąki owsianej
  • 100 g cukru kokosowego
  • 1 jajko
  • 2 kopiaste łyżki płatków owsianych
  • 2 kopiaste łyżki kakao
  • 2 garście orzechów włoskich
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
 

Przygotowanie

1.Orzechy włoskie rozdrobnij w moździerzu.

2. Przy pomocy robota kuchennego zmiksuj masło ze wszystkimi pozostałymi składnikami.

3. Gdy ciasto będzie gładkie, przełóż je na przezroczystą folię spożywczą, owiń i uformuj wałek o średnicy ok. 7 centymetrów.

4. Wstaw ciasto do zamrażarki na 30 minut.

5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

6. Schłodzone ciasto pokrój nożem na mniej więcej centymetrowe plas i rozłóż na blasze. Zachowaj odstępy pomiędzy poszczególnymi ciastkami, bowiem plastry ciasta w piekarniku urosną (a właściwie – rozleją się). W razie potrzeby upiecz ciastka partiami.

7. Włóż blachę do piekarnika na środkowy poziom i piecz ciastka ok. 8-10 minut.

8. Gotowe ciastka przełóż delikatnie (będą miękkie) przy użyciu szerokiej łopatki na kratkę – do ostygnięcia.

Przepis: Facet i Kuchnia

 

CHURROS

Churros Foto: Lesyy / iStock

Churros

Główne składniki

  • 250 ml wody
  • 1/4 szklanki (60 ml) masła
  • 2 łyżki (30 ml) brązowego cukru
  • 140 g (250 ml) mąki tortowej
  • 5 ml olejku waniliowego
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • Olej słonecznikowy do głębokiego smażenia
  • 200 g cukru pudru
  • 30 ml cynamonu w proszku

Na gorącą czekoladę:

  • 300g twardej gorzkiej czekolady
  • 500ml śmietanki
  • 20ml cynamonu w proszku

Przygotowanie

Zagotuj wodę, masło i cukier na średnim ogniu. Dodaj mąkę tortową i mieszaj drewnianą łyżką do momentu, aż wszystkie składniki złączą się w jedną całość.

Ściągnij z palnika, dodaj jajka oraz żółtko jedno po drugim. Dokładnie wymieszaj po dodaniu każdego ze składników. Następnie dodaj olejek waniliowy i wymieszaj.

Podgrzej olej słonecznikowy w średniej wielkości garnku do momentu, aż będzie ciepły.

Włóż ciasto do pojemnika ze sprayem o 1 cm końcówce. Wylej ciasto na ciepły olej przy pomocy tego urządzenia w formie wyglądem przypominającej kiełbaski o długości 5 cm i smaż je do momentu, aż będą złoto-brązowe i chrupiące, a więc około 5-8 minut. Zmieszaj cukier trzcinowy z cynamonem.

Osusz churros na ręczniku kuchennym, a następnie od razu obtocz je w cukrze cynamonowym.

Dodaj wszystkie składniki na gorącą czekoladę do średniej wielkości garnka. Mieszaj na małym ogniu do momentu, aż powstanie gładka masa. Podawaj churros z gorącą czekoladą.

 

CIASTKA OWSIANE

Ciasteczka owsiane Foto: barol16 / iStock

Ciasteczka owsiane

  • Przygotowanie: 15 min
  • Pieczenie: 15 min
  • Ciastka gotowe w: 30 min
  • Kalorie w 1 ciastku: 120 kcal
  • Liczba porcji: 8 ciasteczek

Główne składniki

  • 1 duży dojrzały banan, lub dwa mniejsze
  • szklanka płatków owsianych, zależnie od naszych preferencji zwykłe lub górskie
  • ulubione bakalie, takie jak: orzechy laskowe, rodzynki, migdały, suszona żurawina, suszone morele, wiórki kokosowe
  • odrobina soli
  • opcjonalnie miód, jeśli masa nie będzie dla nas wystarczająco słodka

Jak zrobić ciastka owsiane?

1.Na samym początku włączamy piekarnik, aby zdążył się nagrzać. Nastawiamy go na 180 stopni na termoobieg.

2.Obieramy banana, dzielimy go na mniejsze kawałki i następnie rozgniatamy go widelcem.

3.Do banana dodajemy płatki owsiane, bakalie, sól oraz ewentualnie miód. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy , aby składniki się połączyły.

4.Przygotowujemy blachę, na której rozkładamy papier do pieczenia.

5.Z otrzymanej masy formujemy małe ciasteczka i układamy je na blaszce.

6.Blachę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

7.Ciastka pieczemy około 15 minut.

 

CIASTKA MAŚLANE Z RODZYNKAMI

Ciastka maślane z rodzynkami

Ciastka maślane z rodzynkami

Główne składniki

  • 300 g mąki owsianej
  • 50 g tapioki sproszkowanej
  • 230 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 3 g sody oczyszczonej
  • 5 g soli
  • 70 g posiekanych rodzynek niesiarkowanych
  • 1 średnie jajko
  • Liczba porcji: 1

Przygotowanie

1.Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

2.W mikserze wymieszaj miękkie masło (w temperaturze pokojowej), cukier i sól. Następnie stopniowo dodaj do masy roztrzepane jajko i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

3.Dodaj mąkę owsianą wymieszaną z sodą (ja nie przesiewam przez sito) i wyrabiaj ciasto na niskich obrotach. Kiedy ciasto ładnie się wyrobi zatrzymaj mikser, dodaj posiekane rodzynki i ponownie wymieszaj do momentu, aż dobrze połączą się z ciastem.

4.Uformuj ciastka: formuj w dłoniach kulki, rozpłaszczaj je nadając im kształt mniej lub bardziej regularnych kółek i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj odstępy pomiędzy ciastkami, ponieważ w piekarniku zwiększą objętość i mogą skleić się z sąsiadami.

5.Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez ok. 10-11 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw ciastka do ostygnięcia. Następnie przełóż je na kratkę, by całkiem wystygły.

Przepis: Facet i Kuchnia

 

MIODOWE CIASTECZKA Z MĄKI ŻYTNIEJ

Miodowe ciasteczka z mąki żytniej

Miodowe ciasteczka z mąki żytniej

Główne składniki

  • 150 g miodu
  • 150 ml syropu cukrowego
  • 200 g masła
  • 500 g mąki żytniej
  • skórka z jednej pomarańczy
  • 4 szczypty mielonych goździków
  • 10 g potażu (węglan potasu), prawie 1 łyżeczka
  • 3 łyżeczki wody
  • masło do posmarowania blachy
  • cukier puder do posypania
  • Danie gotowe w: 60 min
  • Liczba porcji: 8

Przygotowanie:

Miód, syrop i masło zagrzać na małym ogniu aż masło się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia w temperaturze pokojowej. W misce wymieszać mąkę ze skórką pomarańczową i goździkami. Dodać mieszankę z miodem do mąki.

Potaż rozpuścić w wodzie i dodać do mąki. Zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 24h w pokojowej temperaturze. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Blachę wysmarować masłem. Ciasto przełożyć na blat posypany mąką, rozwałkować na grubość pół centymetra i wycinać gwiazdki i serca za pomocą foremek do ciasteczek.

Umieścić ciasteczka na blasze i piec na złoty kolor na środkowej półce piekarnika przez 12 minut. Następnie ostudzić na kratce. Podawać posypane cukrem pudrem.

Miód, syrop i masło zagrzać na małym ogniu aż masło się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia w temperaturze pokojowej. W misce wymieszać mąkę ze skórką pomarańczową i goździkami. Dodać mieszankę z miodem do mąki.

Potaż rozpuścić w wodzie i dodać do mąki. Zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 24 h w pokojowej temperaturze. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Blachę wysmarować masłem. Ciasto przełożyć na blat posypany mąką, rozwałkować na grubość pół centymetra i wycinać gwiazdki i serca za pomocą foremek do ciasteczek.

Umieścić ciasteczka na blasze i piec na złoty kolor na środkowej półce piekarnika przez 12 minut. Następnie ostudzić na kratce. Podawać posypane cukrem pudrem.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *