Domowy kebab

Domowy kebab

Zdrowsza wersja typowego dania typu fast food. Zasmakuje dzieciom i dorosłym. Przygotowanie własnego ciasta na bułkę wydaje się dość pracochłonne, ale na pewno się opłaca – gotowe bułki i placki na kebab nie równają się z tymi domowymi.

Zaspokoi każdy głód /123RF/PICSEL

Zaspokoi każdy głód /123RF/PICSEL

Ciasto:

Składniki

  • 1 szklanka mleka
  • 400 g mąki pszennej
  • 1 op. suchych drożdży (ok 5-7 g)
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • sól, pieprz

Reklama

Farsz:

Składniki

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1-2 pomidory
  • 1 świeży ogórek
  • 1 ogórek kiszony
  • 2-3 garście kapusty pekińskiej lub sałaty (pasuje lodowa, strzępiasta lub zwykła)
  • sól, pieprz
  • keczup
  • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej do smażenia

Sos jogurtowo-czosnkowy

Składniki

  • 1 kubeczek jogurtu (ok. 170 ml)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • pieprz
  • łyżeczka soku z cytryny

1. Sos: jogurt łączymy w miseczce z dwiema łyżkami majonezu, rozdrobnionymi ząbkami czosnku i łyżeczką musztardy. Dodajemy pieprz i sok z cytryny, mieszamy. Chłodzimy powstały sos w lodówce.

2. Mleko lekko podgrzewamy. Odlewamy pół szklanki do miseczki, dodajemy połowę mąki, drożdże i szczyptę cukru. Ostawiamy całość w ciepłe miejsce na ok. 30 min., przykrywamy ściereczką.

3. Gdy zaczyn wyrośnie łączymy go z pozostałym mlekiem i mąką, dodajemy szczyptę soli, zagniatamy ciasto. Powinno odchodzić od ręki, w razie potrzeby dodatkowo podsypujemy je mąką. Gotowe przekładamy do miski, nakrywamy ściereczką i zostawiamy na godzinę, by wyrosło.

4. Mięso kroimy w niewielką kostkę, posypujemy przyprawą i smażymy na oleju. 

5. Warzywa do farszu kroimy w plasterki, kapustę szatkujemy. 

6. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części. Rozwałkowujemy obie na stolnicy, smarujemy koncentratem pomidorowym. Nakładamy do obu usmażone mięso, sklejamy przeciwległe rogi tworząc „otwartą kieszonkę”. Zapiekamy kebaby w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 min.

7. Do kieszonek z mięsem dokładamy warzywa, polewamy całość keczupem i sosem jogurtowo-czosnkowym.

Czytaj więcej na https://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-domowy-kebab,nId,3345233#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *